Semi girasole: usi e proprietà
Piccoli ma molto nutrienti, i semi di girasole sono considerati un super cibo, perché sono ricchi di vitamine, di sali...
Alimentazione
Satsuma Miyagawa: proprietà e benefici dei mandarini giapponesi
La tavola cambia con l’avvicendarsi delle stagioni e l’autunno la contrassegna con colori vivaci, sapori agrumati e fonti di vitamina...
Agar agar: proprietà, usi e controindicazioni del gelificante vegetale
L’agar agar è una gelatina naturale ottenuta da alghe rosse dall'azione lassativa e depurativa che crescono sui litorali giapponesi e...
Luppolo: caratteristiche, proprietà e controindicazioni
Il luppolo è una pianta spontanea appartenente alla famiglia della Cannabaceae fondamentalmente conosciuta in relazione alla birra, ma in realtà...
Cereali senza glutine: elenco, caratteristiche e benefici
Il glutine è una sostanza lipoproteica che può provocare intolleranza e disturbi seri come la celiachia, motivi per cui molti...
Semi di senape: proprietà, benefici e usi
I semi di senape sono semi oleosi non eccessivamente calorici e ricchi di minerali e vitamine provenienti dalla pianta della...
Carruba: proprietà, benefici e utilizzi
La carruba si presenta come un baccello scuro, polposo e pieno di semi che cresce spontaneamente dall’albero di carrubo, un...
Lamponi: proprietà e benefici dei golosi frutti rossi
Il lampone è un frutto piccolo e succoso molto utilizzato per yogurt, dolci, gelati e marmellate di lamponi, un ingrediente...
Bacche di Maqui: proprietà, usi e controindicazioni
Il maqui è una pianta sempreverde originaria della regione geografica della Patagonia che produce bacche violacee commestibili, molto simili ai...
Lievito madre: caratteristiche, proprietà e usi in cucina
Il lievito madre, chiamato anche pasta madre o pasta acida naturale, è un impasto a base di farina e acqua...
Cibi ricchi di ferro: quali sono e a cosa servono?
Il ferro è un minerale prezioso, che serve a livello ematico per la salute dei globuli rossi, per la loro...
Acerola: proprietà, benefici e controindicazioni della ciliegia delle Barbados
L’acerola o Malpighia glabra è una pianta arbustiva spontanea delle aree tropicali e subtropicali dell’America che produce un frutto molto...
Aceto di riso: proprietà e varietà del condimento orientale
L’ aceto di riso si presenta come un condimento molto diffuso nella cucina orientale e più in particolare nella tradizione culinaria...
Lime: caratteristiche, proprietà e utilizzi dell’agrume
Il lime o Citrus Aurantifolia è un agrume molto simile al limone prodotto dalla pianta del lime originaria dell’Asia che...
Pane azzimo: proprietà, benefici e ricette della prima forma di panificazione
Il pane azzimo si presenta come un pane non lievitato con un basso indice glicemico, un discreto apporto energetico e...
Tartufo: valori nutrizionali, proprietà e benefici del pregiato fungo ipogeo
Il tartufo è un alimento molto rinomato per sapore e pregio, ma molto spesso non viene considerato come un ingrediente...
Pane nero: caratteristiche, proprietà e controindicazioni del pane al carbone vegetale
Da tempo, forni e supermercati presentano pane nero o pane nero al carbone vegetale, un prodotto molto scuro realizzato con...
Verza: proprietà, benefici e usi in cucina
La verza è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Crucifere presente in tutta Italia e in particolare nelle zone...
Maggiorana: proprietà, usi e curiosità
La pianta della maggiorana o Origanum Majorana è un’erba aromatica appartenente alla stessa famiglia dell’origano comune, ma dal quale si...
Semi di albicocca: proprietà, benefici e rischi
L’albicocca è un frutto tipico della stagione estiva che nasconde incredibili proprietà anche nei semi di albicocca. Mandorle di albicocca-...